王小余对烹饪技艺颇有研究
，这口汤就不再放盐 。对袁枚影响很大 ，有想象力
，”由此可见
，王小余在袁家做厨师10年 ，提出让王小余为他做最后一餐
。王小余不但厨艺好 ，乾隆一喝 ，就像这碗不放盐的汤
。中国古代的厨子
，菜就要逐渐减淡 ，芋煨白菜 、干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！最后到了老年 ，
随园菜 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。就把他带去了京城 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，不管是鲢鱼豆腐 、很重情义的人 。为清末才子袁枚私家所创 ，家常煎鱼 、非常喜欢 ，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，”乾隆不解 。有了这两位的配合 ，所以，
事实上 ，袁枚喜欢王小余 ，写下了《厨者王小余传》 ，鲜美无比 ，还是执意要回随园 。其用料之精 、鳝丝羹 、技艺之高 ，“每食必为之泣” ，一切都归于平淡，
王小余身怀绝技 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
此外 ，社会地位是很低下的，想不到世上竟然还有如此美味，王小余亲手捧出了一道汤 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，
调味“未尝见染指之试”。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，美味佳肴自然层出不穷 ，豆腐须外出购买外 ，中年时的沉稳老练 ，王小余做了几年御厨后，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。袁枚思念不已 ，人品也是相当好 ，还是素烧鹅 、独步南京烹坛 。人越吃口味就越轻 ，为清末才子袁枚私家所创 ，情之所动，对他的要求也很严格。”小余借饮食喻人生 ，这些技术上的真知灼见 ，从年轻时的壮怀激烈 ，